Wasserverbrauch pro Lebensmittel und der „Wasser-Fußabdruck“

Das kostbare Nass aus einer anderen Perspektive

Wasser ist die Grundlage des Lebens. Es umgibt uns in der Umwelt und ist ständig und in ausreichender Menge verfügbar. Ganz selbstverständlich nutzen wir Wasser beim morgendlichen Zähneputzen, beim Duschen oder zum Kochen. Täglich verbraucht jeder Bürger rund 127 Liter der Flüssigkeit am Tag. Wer diese Zahl als hoch erachtet, wird erstaunt sein, wie viel Liter Wasser täglich erforderlich sind, um die Nahrungsmittel für eine Person zu erzeugen: Es sind 2000 bis 5000 Liter am Tag.

Der „Wasser-Fußabdruck“ erfasst den Frischwasserverbrauch

Quelle: unwater.org

Aufschluss über den Einsatz und Verbrauch der natürlichen Ressource Wasser gibt der Wasser-Fußabdruck. Er gibt an, wie viel Liter Frischwasser benötigt werden, um ein bestimmtes Lebensmittel zu erzeugen. Dabei werden alle Stufen der Lebensmittelproduktion berücksichtigt, angefangen bei der Einbringung des Saatguts auf die Felder über die Bewässerung der Pflanzen bis hin zum fertigen Produkt, das im Supermarktregal zum Kauf angeboten wird.

Untersuchungen der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen haben ergeben, dass die Produktion tierischer Lebensmittel gewaltige Mengen Wasser verschlingt.  Hier gibt es ein tolles PDF zum Thema

Der Zusammenhang von Ernährung und Wasser

Die Unterschiede im Wasserverbrauch zwischen pflanzlichen Lebensmitteln und tierischen Produkten werden deutlich, wenn man sich die Zahlen genauer betrachtet.

Bevor eine frische Tomate in einem leckeren Salat verarbeitet wird, hat sie 13 Liter Wasser verbraucht. Ein Rindersteak benötigt bis zu seinem Verzehr die unglaubliche Menge von 7000 Liter Wasser. Das liegt an den aufwendigen Produktionsmethoden, die mit der Haltung und Fütterung der Rinder beginnen und mit der Verarbeitung zum fertigen Erzeugnis enden. Selbst ein Glas Milch benötigt 200 Liter Wasser, bis es zum Frühstück genossen werden kann.

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Während in unseren Breiten genügend Wasser vorhanden ist, herrscht in anderen Gebieten der Erde bereits eine akute Knappheit an Wasser. Maßvoller Umgang mit Lebensmitteln wird in naher Zukunft unabdingbar sein, um die Ressourcen der wertvollen Flüssigkeit zu erhalten.

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Thomas, 40 Jahre alt, verheiratet, 3 Kinder. Selbstständig im Bereich “IT Software Vertrieb”. Microsoft Licensing spezialist. Erstkontakter - Türaufstoßer. Die Inhalte hier auf tipblog.de dienen der Werbung, Produktvorstellung oder der Eigenwerbung.

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