Mein Souvlaki Rezept griechisch für Knofi Freunde

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Bei meinem Souvlaki Rezept bzw das von meinem Mann, “griechische Küche für den Grill“ verzichte ich bewusst auf mengen Angaben. Je nach Geschmack, mittlerweile sind wir durch die ganzen TV Koch Sendungen doch alle laienhafte Profis ^^ . Wir kochen immer für 5+1x Nachschlag

Ich musste das heute schon reinsetzen, weil jemand das Rezept angefragt hat. Fertige Souvlaki Bilder und vom einlegen machen wir nächste Woche.

Ihr braucht :

Lange Schaschlikspieße aus Holz oder Grillspieße aus Metall. Wenn Ihr Holzspieße benutzt diese vorher in kaltes Wasser oder Öl legen, damit sich das Fleisch später besser vom Spieß abstreifen lässt.

Schweinefleisch (Nacken oder Keule)

Zitronen

Knoblauch

Olivenöl

Pfeffer

Weißwein

Zwiebeln (Gemüsezwiebeln)

TL Oregano

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Fleisch in gleichmäßig große Stücke schneiden, ich halte mich immer an ca. 3x5cm.Für die Marinade Zitronen auspressen und mit geschältem und zerdrücktem Knoblauch, Oregano, Salz einem Schluck Weißwein und dem Öl verrühren. Die Marinade und das Fleisch, mit Zitronenscheiben und Zwiebelringen verrühren und zugedeckt über Nacht ziehen lassen. Das Fleisch wird dann schön hell.

Fleisch auf einem Sieb abtropfen lassen und von Knoblauch, Zwiebelringen und Zitronenscheiben befreien und auf die Spieße ziehen.

Auf einem Grill scharf garen je nach Grill ist das Fleisch schnell fertig wenn man die Spiesse nur einmal wendet bleibt ein schönes Grillmuster auf dem hellen Fleisch, dann erst salzen und pfeffern.

Dazu passt natürlich Tzaziki, Pommes Frites und Gemüsezwiebelringe

Viel Spass beim nachessen.

Gruß

Bea

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